【核心提示】

    “农产品价格体系的混乱一直让很多农民的经济利益缺乏保障，他们就像一叶扁舟随着市场风浪浮沉，既没有航标灯也没有航行图”……

蒜农频遇“大小年”

    “今年这样的行情，真是出乎咱们的意料！”永年县蔬菜局局长刘树坤谈起今年的大蒜行情，喜悦之情溢于言表。经历了去年蒜贱伤农的惨淡年景之后，蒜农们也急需这样一个好年景抚平去年的损失。

    永年南沿村杨张寨村民老刘回忆起去年的大蒜行情依然有些可惜，“最后几分钱一斤也没人要，都烂在地里了。场上、路边，哪哪都是没人要的烂蒜。”

    不过好在永年的大蒜产业有两个特点，一是薹头兼收，而且走市场的蒜头少、蒜薹多；二是蒜头上市交易的少，进行深加工的多。有这两点，蒜农还能多少规避些损失。

    刘树坤在2008年永年大蒜产业情况介绍中说，2008年大蒜收获面积18万亩，全县蒜薹平均亩产550公斤，总产1亿公斤，平均收购价格达到1.45元/斤，总产值2.9亿元，比2007年增加产值2亿元。蒜头平均亩产600公斤，总产1.1亿公斤，除留种外，全部用于加工，全县共加工腌渍蒜米、脱水大蒜4万吨。

    但平均数字对于老刘这样的蒜农个体来说意义似乎不大。老刘给记者简单算了一笔账：他家去年一亩地产蒜头500公斤，每公斤收购价是0.2元，如果算上做种子的蒜瓣，一亩地成本摊下来差不多要1500元，这样一算，单卖蒜头的话，一亩地亏损最少也要1300元。“要是没有蒜薹找补一下，连种子钱都得亏出去。”

    2008年老刘每亩地蒜薹出了600公斤，平均收购价是每公斤3元左右，至少保证了1800元左右的收入。蒜薹和蒜头加总后一折算，一亩地能剩下500元钱已经是万幸了。“这还没算人工，咱种地的干活也没算过人工成本。”

“新蒜卖早了，悔得肠子都青了”

    杨张寨的大蒜经纪人庾立志，也向记者回忆起去年的“谷底”行情。“一车蒜3400元钱，我运到山东运费要3800元钱，能赚个啥么。”
    在当地蒜农和经纪人的眼里，“市场”是个不容置疑的词，大蒜的价格行情，全都得“听市场的”。

    由于永年本地没有冷藏蒜头的传统，新蒜头的交易时间事实上比较短，一般从6月份开始，到了8月份左右，走市场的新蒜头差不多已经被各地客商们收的差不多了。“今年6月份，新蒜收购价是0.4-0.6元一公斤。”一位蒜农告诉记者，这样的价格和去年的行情比起来已经涨了一倍多了，不少蒜农一着急，都忙着出手了。“结果到了10月份，涨到4-6元钱一斤了，肠子都晦青了。”

    老刘也愤愤地说，自己的蒜头质量好，蒜头大、瓣少、皮薄、肉嫩，9月份的时候卖给了一个安徽客商，“一公斤2.2元，西张寨的老张，那啥蒜样？等了几天竟然卖了4元钱，可不气人么。”

    杨张寨的蒜农们，今年虽然赚了钱，但被这诡异的“市场”搞的糊里糊涂，赚的少的反而比去年亏了的时候还憋屈。

农民市场信息两个来源：传言与经纪人

    对于老刘这样的普通蒜农来说，“市场”信息来源于乡亲们的传言以及村里大蒜经纪人的信息。一般情况下，外地客商来了，村里的经纪人就会把今年的一般行情透露给大家，不少蒜农们就按照这个价格把大蒜出手了。

    庾立志显然已经是一位更为成熟的商人，他向记者强调，“做生意不研究行情是不行的。”“看看，我这有各地大蒜交易网的信息，还有21个跟大蒜交易有关的QQ群，全国各地的情况，我基本上都能掌握的差不多。”记者看到，庾立志的IE主页正是一家国内比较知名的大蒜交易网站，山东金乡、苍山、江苏邳州等国内大蒜主产地的价格行情，基本上都是实时的。