到西安品尝本地的特色小吃凉皮和肉夹馍，总会在路边的小摊上听到这么一句陕西话：“老板，开瓶冰峰！”

　　别小看这个橘黄色的玻璃瓶，即便是可乐、雪碧这样的“洋品牌”凶猛地杀入各大市场，它也没有被“挤出”西安人的视线。

　　“冰峰”在西安可谓无人不知、无人不晓，在西安已经有了56年历史。在世界级饮料品牌的强势夹攻下，冰峰顽强地生存下来，而且越战越猛。

　　草根明星

　　“冰峰”是什么？在外地人看来，“冰峰”就是一种甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包装，每瓶200ml，跟其他五彩缤纷的饮料品种相比，比较朴素，似无过人之处。

　　不过对西安人来说，它是浸着几代西安人感情的民族品牌。在西安市场上，几乎看不到任何广告和宣传，但不少西安人一直记得“冰峰”最早的一次广告“从小就喝它！”这也成为不少西安人坚定不移地选择“冰峰”的重要理由。

　　从最早的3毛5一瓶，到现在的一元钱一瓶，这瓶饮料的包装和口味几乎都没有做过改变，从外地回家的当地人总要喝上一瓶“冰峰”，这已经成为一种故乡情结和陕味文化。

　　“冰峰与凉皮和肉夹馍已经成为梦幻组合。”冰峰食品饮料公司书记、常务副厂长陈卫平对CBN记者表示，“冰峰”在配方上更适合西安市场，比如不少西安人反映，吃肉夹馍的时候喝其他饮料只会越喝越渴，但喝“冰峰”却特别爽口。

　　1997年，生产“冰峰”的工厂改名为“西安市冰峰食品饮料公司”，开始了市场化转型，2008年7月，又进行了股份制改造，成立“西安糖酒集团”，“冰峰”食品饮料公司作为其分公司之一存在。

　　西北大学经管学院教授卢山冰曾这样评价过“冰峰”：这是西安几代人的情结，作为西安本地品牌，这种品牌影响力不是催生的，更不是强加的，而是自然而然产生的，生命力也将更长久。

　　记者在“冰峰”公司的网站上看到，自从今年5月中旬以来，“冰峰”的日销量始终保持在50万~70万瓶，创下了历史新高。而“冰峰”始终占据西安瓶装饮料市场的80%以上份额。

　　击退“过江龙”

　　对于一个本地品牌来说，最大的挑战就在于如何能在各种外来竞争者的夹击下，仍然保持稳定的份额和竞争力。

　　“冰峰”在西安当地的好日子随着可口可乐的到来而被打破了。“我们的市场份额最低的时候一度只有30%～40%。”陈卫平说。

　　1995年，可口可乐高调进入西安市场，1997年，健力宝也尾随而至，紧接着，雪菲力、津美乐、野刺梨等品牌都鱼贯而入。“冰峰”遇到前所未有的挑战。

　　可口可乐不仅旗下牌子众多，而且为了拿下玻璃瓶饮料市场，可口可乐推出了250ml的玻璃瓶装可乐，同样只卖一元，而且进货价比“冰峰”便宜5分，但这样的竞争策略虽然夺走了“冰峰”的不少份额，但并没有彻底改变西安人对“冰峰”的喜爱。