走到各大卖场或者超市的粮油专柜前，你会发现橄榄油赫然占据着十分醒目的位置，只要你稍微留心就会发现，原来橄榄油已经从高档西餐厅走进了越来越多的老百姓家庭，选用橄榄油已经成为健康生活的新时尚。

    据记者调查，目前，广州市面上共有二十多个橄榄油品牌，据介绍因为橄榄油具有促进血液循环，改善消化系统，提高内分泌系统功能，抗衰老以及防癌等作用，同时又是上佳的婴儿食品，还可以美容护肤，所以现在购买橄榄油的人越来越多。

    价格梯度大：10元－130元/500ml

    目前市面上的橄榄油主要有以下几类：纯橄榄油，橄榄调和油，芥菜籽橄榄油调和油、葵花籽橄榄油调和油等。其中品质最好的是纯橄榄油，而纯橄榄油也分四个等级：特级初榨橄榄油，售价在100－130元/500ml之间；优级初榨橄榄油；普通初榨橄榄油，酸度小于或者等于3.3；低级初榨橄榄油，酸度大于3.3。后三个级别的纯橄榄油售价要相对便宜一些。

    还有一种就是橄榄调和油，但橄榄调和油和纯橄榄油完全是两回事，营养价值也比纯橄榄油要差很多，售价也低很多，一般在10元－30元/500ml之间。还有葵花籽橄榄油和芥菜籽橄榄油也都是调和油，售价也相对便宜，国产的大约是20元－30元/500ml，进口的大约40元－50元/500ml。

    如何选购橄榄油？

    教你四招选好油

    好的橄榄油具有油体通透、果香纯正（油橄榄果的果香）、口感爽滑等特点，不过，选橄榄油可是一项高难度的技术活。如果没有经验，那就遵循以下四点。可如果你还是觉得麻烦，那就记住一条就行了：不要贪小便宜。

    第一看酸度。

    购买橄榄油首先就要看酸度。酸度是确定橄榄油品质的重要参数，它是用来测定自由脂肪酸在油中所占的比例的指标。根据国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准：

    特级初榨橄榄油 酸度≤0.8

    优级初榨橄榄油 酸度≤2.0

    普通初榨橄榄油 酸度≤3.3

    低级初榨橄榄油 酸度>3.3

    精炼橄榄油 酸度≤0.3

    纯正橄榄油 酸度≤1.0

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