11月25日，望着刚走的运鸡车，南皮县鲍官屯镇张旗屯村王焕强的脸上露出了知足的笑容：“我在5年前就和宋家签订了收购协议，养鸡不愁销路”。

    王焕强说的宋家，是“宋家五香鸡店”，一家始创于清代乾隆年间，几代人传承至今的老店。经理宋保龙说，五香鸡全称为五香脱骨熏鸡，制作流程大致为：去毛、净膛、浸泡、煮、闷、熏，最后一道工序是出味道的关键。“宋家五香鸡在于以滋补为主的中草药和百年老汤作料，某些中草药在熏的时候，不但能给鸡入味，也会使其散发出五香味。这种独有的味道是宋家鸡传承至今的秘诀。”宋保龙说。

    宋家熏鸡好味道，一传十，十传百，引来众多的“求艺者”。1989年，宋家老店在东北开设了第一家加盟店，“为吸引更多的加盟者，我还多次参加农产品经贸会。加盟者来这里学制作工艺，我免费提供食宿，直到学会，可独立开店为止。”宋保龙说。2003年，宋保龙建起了网站，很多加盟者通过网络来学习制作手艺。现在，宋家老店拥有山东、河南、吉林、北京等 20多个省市135家连锁店，全年销售约500万只鸡。

    自小在农村长大的宋保龙，非常了解老百姓搞养殖的困难。“家财万贯，带毛的不算”，一场瘟病可以毁掉老百姓几年的收益。为帮助养殖户，自1990年开始，宋保龙就和养殖户签订定点收购协议。既减少了养殖户投资和养殖风险，又增加了养殖户的效益。截至目前，和宋家老店签订协议的养鸡大户15家，散养小户300多家，为周边东光、孟村、泊头等地的一些养鸡户增加了一条致富路。

    对于这些，宋保龙并不满足：“明年，我准备根据市场，新建厂房，添置真空包装设备，扩大规模，把公司加农户模式的潜力发挥到最大。”