采访中，记者了解到，经过近年的高速发展，我市虽然扶持建设了食用菌生产加工龙头企业十余家，但是仅有少数几家企业既能鲜销，又能精加工，延长产业链条。

　　“在打开产后效益大门的同时，也不能忽视生产效益。”省农业厅环保站通占元透露，目前，部分食用菌菇棚设施大都较简易，控温、保温性能差，抵抗极端自然气候的能力相对较弱。食用菌产业的栽培设施和机械设备急需提高设施水平。

　　“精深加工这个‘短板’亟待通过完善市场体系来突破。”通占元说，食用菌产业的提档升级，应重点开发食用菌精深加工产品。他以平菇为例向记者介绍，在主产季节产地的批发价一般为每公斤3元左右，初加工干制后售价可提高一倍，做成精加工产品如蘑菇酱价格可再翻一番，若深加工成饮料或提取多糖等，其附加值可提高十几倍。

　　工厂化生产是方向

　　通占元也表示，在生产基地扩繁过程中，往往由于投入不足，使得菌种活力不强，天生缺失营养。因此急需政府在选育、复壮、扩繁等过程给予扶持，多培育大型菌厂，制定并实施行业规范和标准，以增强菇菌产品在国内外的竞争能力。

　　双孢菇、杏鲍菇、白灵菇、金针菇等这些品种最适合工厂化栽培。过去1平方米大棚能产7至8公斤双孢菇，工厂化生产能产出20公斤菇，可以实现产量高、整齐度高、白度好，为菇农创造更高的经济价值。

　　赵县南泥河村菇农常秋庆说：“一个菇房占地50平方米，高六七米，里面能安置10层菇架，只要菇房不坏，就能一直使用，产量、质量都有保障。但是菇房投资大，上个菇房至少得５万元，俺就犹豫了。”

　　“在切实抓好源头和生产过程控制的基础上，加快工厂化加工实现标准化生产尤为重要。”通占元认为，在不断巩固扩大粗加工生产规模的基础上，大力发展工厂化栽培，是我市积极寻求食用菌产业升级的主要方向，但如何解决农民的投资顾虑，提高广大农户的质量意识和操作技术水平，也是目前我市食用菌生产需要解决的问题。