作为农业和食品大省的河北，其食品工业在全国的位次正慢慢后移。而同样作为农业大省的河南，虽然资源种类远不及河北，但是其食品工业发展的迅猛却令河北望尘莫及——— 河南省《食品工业调整振兴规划》中提出，2012年，全省食品工业总产值达到1.2万亿元，2015年达到2万亿元，2020年达到4万亿元，分“三步走”实现从“中国粮仓”到“国人厨房”和“世界餐桌”的跨越。
    同为农业大省、食品大省的我们，离食品工业强省还有多远？对比河南，我们的差距在哪里？出路又在哪里？近日，本报将推出系列报道。

    本报记者 任国省
    数据 显示的不仅是位次的滑落
    “河北是食品大省，可你看看这食品区，有几个是河北的？”在省会北国超市，一位正在选购食品的女士唠叨着。“近日，送孩子去天津上学，想在当地买一些河北特产去看望朋友，没想到跑了几个超市也没有找到河北栗子、大枣等产品。更让人感到意外的是，离河北这么近的天津，当地人竟不知河北特产有栗子。”省会王先生说。而即使在省内超市，也是外地食品唱主角。在他看来，这与河北食品大省的地位很不相符。
    事实上，我省食品工业在全国的位次正在慢慢后移。2009年一季度，我省食品工业增加值和工业总产值的增速多年来首次低于全国平均水平，退出保持多年的“全国十强”位次，在全国排位从2008年底的第7位滑落到第14位。之后我省食品工业一直低速运行，2009年下半年逐步扭转下滑态势。2009年底，全行业实现工业总产值1786.86亿元，重新进入全国食品工业总产值排名前十强。但今年的一季度报显示，我省食品工业总产值位居全国第十一位，排位再次滑出“全国十强”。而且，小麦粉、食用植物油、鲜冷藏肉等多种优势产品产量增速均不同程度地低于全国平均水平。

    市场 河北食品仅占一二成
    河北食品在市场中的占有率也从另一个方面说明着河北农业、食品大省的“滑落”。
    康师傅、统一、白象、华龙……在众多方便品种中，记者只找到华龙一个品牌。“我省小麦粉、方便面等产品的产量排名一直居全国前三位，但方便面市场一直是华龙一枝独秀。”省食品工业行业协会有关负责人说。随后，记者又走访了省会各大超市的饼干、白酒、大枣、核桃、速冻食品等食品区，除了面粉、大枣、核桃，河北占绝对优势外，饼干、速冻食品等其他区域几乎难见河北身影。“饼干河北占10%，最多的是广东占60%，熟食河北占25%，最多是河南占60%。”保龙仓超市有关负责人说。
    “总体来看，我们超市有一两成的食品来自河北。”国大36524有关人员说。同时，销售情况也不乐观。“如市场份额占两成的白酒，其销售额能占到两成就不错了。像方便面、速冻食品等都没法和其他品牌比。”各大超市一些销售人员说。

    现状 产品多是“农家军”
    河北食品在市场中的乏力表现不仅是数量品类少，还有产品在档级中多处于中低位级。“想要什么价位的酒？像衡水、承德等本省内的酒价格相对便宜一些。”在保龙仓超市酒水区，一位销售人员向记者介绍。相对其他食品，酒水区中的河北品牌较多，约占两三成，不过以中低端产品为主。
    事实上，不只是酒，方便面、饮料等河北食品工业也是以中低端产品为主。华龙曾作为方便面业的“农家军”，以低端著称。近年来，才升级换代推出高端品牌今麦郎系列。在超市，大枣、核桃河北占比较重，但多是初级产品，品种也比较单一。“在超市找不到河北品牌是很正常的。河北食品在河北的市场份额较高，指低端市场(农村市场)的占用率，高端市场的产品很少。”省食品工业协会秘书长王建中说。

    专家评说 农副食品加工占比较大
    说起河北食品工业，人们能想到的无非是大枣、核桃、梨等，而这些也是比较容易在超市中找到的。“我省食品工业结构不合理，产业集聚度低。从行业结构上看，除烟草制造业外，农副产品加工所占比重较大，食品制造和饮料制造业相对较小。”王建中说。此外，我省农副产品加工程度低，只是简单的包装，并没有更深层次的加工，综合利用较差。

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    河北省调味品协会有关专家介绍，从总体上看，当前河北省调味品市场呈现出“四个80%”格局特点。即，大中型企业的产品占城市市场的80%上下；地产品占本地市场的80%上下；外省高档产品占省内市场高档产品的80%上下；县以下小作坊的产品占农村市场的80%上下。
    据统计，我省的大中型调味品企业年产量总是在7.45万吨上下徘徊，不仅远远落后于临近的山东、河南，仅居全国第十位，占全国总量的2.29%，与我们的资产总量位置极不相称，而且问题更为严重的是产量开始呈现下滑的趋势。