“在此轮鸡蛋的涨价潮中，其实每个环节都没有占到便宜，但是蛋鸡的养殖户们却承担着风险。”9月21日，中国蛋鸡养殖网行情分析师蒋小平在接受记者的采访时说：“按照目前的市场来看，鸡蛋价格小幅回落很正常，但是不可能恢复到以前七八元一公斤的时代了。因为养殖成本在上涨，7月鸡蛋价格猛涨，是由于上半年价格大跌，其实归根结底还是由于蛋鸡养殖规模化不够，品牌化不够。整个产业链实际都希望有一个稳定回报，价格上保持平稳，最怕这种大起大落。”

    蒋小平说，很多养殖户都像马勇一样想靠着鸡蛋填补养殖成本，靠出售淘汰蛋鸡来赚钱，其实这种思想是错误的，养鸡最大的投入是饲料，最大的收益是鸡蛋。必须从单纯追求蛋鸡高产就是高效益的传统观念，向既要降低生产成本，又要提高饲养管理和疫病防治水平，重视料蛋比，全面追求高效益的观念转变，这就要求政府以及相关部门要重视发展大中型现代化养鸡场。转变养鸡观念，扩大蛋鸡业的赢利空间。

    有专家指出，我国鸡蛋行业近些年来一直处于微利状态，行业发展无序，大多数养鸡设施简陋，环境较差，蛋鸡死亡率高，疾病预防能力差。养殖户未能很好地组织起来，规模化效应未能形成。这使得蛋鸡养殖业成本较高，且格外脆弱，价格稍微下跌，养殖户就会亏本。如果损失无法承受，很多养殖户就会把蛋鸡卖掉，而一旦鸡蛋供应量减少，鸡蛋价格的上涨波动就不可避免。

    此外，我国整个鸡蛋产业链大多只是对鸡蛋简单地贩卖，对鸡蛋品牌效应的促成和推广远远不够。而且大多数养殖户对市场行情并不清楚，这常常导致他们盲目扩栏或空栏。因此，应加强对鸡蛋价格信息的发布、预测与引导。（通讯员 张福军 记者 刘冰）