普通百姓吃菜，一年贵似一年

    一位杭州消费者告诉记者，总体上感觉吃菜是一年贵似一年。这位消费者算了一笔账，“去年这个时候青菜２元左右，今年要２．５元。茭白去年３元一斤，今年要４元。家里三口人吃饭全买素菜的话，去年１０元钱就够一顿饭，今年要多花两三元钱。”

    农业部门人士分析说，除社会总物价水平在上升外，一个重要原因是蔬菜生产成本在节节攀升。在浙江嘉兴，有蔬菜种植户给记者算了笔账，土地价格每年都在上涨，城郊适合种菜的土地流转价格每亩达到了上千元。今年以来，种子、化肥、农药的价格也上涨很快，整个成本比去年提高了差不多２０％。

    国家大宗蔬菜产业技术体系经济研究室李崇光教授的研究显示，自２００３年后我国大中城市蔬菜每亩平均生产成本增长迅速，目前每亩平均成本已超过２２００元，跟２００３年相比增加了７０％左右，远高于同期蔬菜净收益的增长速度。

    “尽管进入５月份以来，随着天气好转，各地菜价都明显回落，但主要蔬菜品种相比去年同期仍高出一到两成，这就是成本烘托的结果。”

    浙江省农业厅首席蔬菜专家赵建阳称，成本上涨对菜价的影响是刚性、不可逆转的。

    集约化程度低，产销成本过高

    农业专家指出，透过菜价波动背后的怪现象可以发现，当前百姓“吃菜贵”并非全是“天气原因”，还同当前粗放的蔬菜小生产体系有关。因为小生产的涨价因素多，多层流通环节也会抬高菜价。

    赵建阳等人认为，灾害性天气给蔬菜生产带来的影响是难以预料的，但是粗放的产销体系带给菜价成本的上涨，可以通过努力加以消除。

    江西省社科院农村经济研究所副所长尹小健认为，有关部门应该像抓粮食、抓生猪生产一样，加大对蔬菜生产的扶持力度。把城市建设征用菜地时收取的蔬菜基地补偿金，真正用于发展新的蔬菜生产基地。

    其次，要加大蔬菜生产的科技投入，提供更多高品质的蔬菜品种，以及高效的栽培和病虫害防治技术。以往我国提高蔬菜产量主要靠扩大菜田面积，黄瓜、西红柿等主要蔬菜单产不及发达国家一半。在菜田面积不可能进一步增加的情况下，如何通过科技投入推动粗放的蔬菜生产提高单产和效益迫在眉睫。

    另外，赵建阳还建议：“通过发展形式多样的蔬菜专业合作社，提高菜农组织化程度以及和市场对接的能力。政府可以考虑在蔬菜产销中如何提高超市的积极性，开展农超对接，尽量减少中间交易环节，保证菜价合理涨跌。”