对于大多数生猪养殖户来说，今年生猪市场的“倒春寒”似乎特别漫长。从春节前开始，生猪价格就持续下跌，大部分养殖户都在亏本经营。进入4月份后，生猪价格下跌速度放缓，4月10日后价格开始回升，10天时间每公斤上涨了1元左右。

　　面对起伏不定的猪价，我市生猪养殖户有的亏损，有的赚钱，有的改变养殖思路，有的利用期货规避风险。

　　生猪收购价每公斤涨了近1元

　　“现在猪肉涨价了，五花肉已涨至16元/公斤。”在塔北路菜市场，一位猪肉经营者对顾客说道。据了解，近几日，省会猪肉零售价一天一个价，每公斤上涨了近一元。

　　省物价局价格监测网数据显示，全省1月初精瘦肉20.88元/公斤，到3月底跌到16.9元/公斤，跌幅达19%。另据市畜牧水产局近日的价格监测数据显示，生猪平均价格每公斤8.18元，比年初下降了32%。猪粮比价已降到4.5∶1，是近3年来最低点，达到了《防止生猪价格过度下跌调控预案》设置的红色区域，生猪生产出现严重亏损。就在云南、广西等地已启动猪肉定向收储之时，我省猪肉价格下跌速度放缓。从4月10日开始，我省猪肉价格开始回升，10天时间每公斤平均上涨了1元左右。“生猪收购价格从一个月前开始回升，5月9日的收购价格是10.6元一公斤，比10天前上涨了1元。”塔北路猪肉经营者赵世鹏告诉记者。

　　猪价涨跌难以捉摸

　　养了10多年猪的养猪专业户赵国明，对于生猪市场依然看不明白。和赵国明一样，对于晋州市养猪户们来说，猪价在这几年的起起伏伏，让他们很难把握。

　　今年36岁的赵国明自学了畜牧专业，先是在国有猪场养猪，2006年猪价大涨时，他下海办起养猪场。由于资金有限，赵国明的猪场年出栏200头左右，在当地属于小规模养殖。

　　赵国明说，2006年底的一场高热病，让他的猪场死了一大批猪。正因为疾病，全国存栏的生猪数量大幅减少，造成2007年猪价大涨，毛猪达到18元/公斤。“也正是2007年，养殖户看到有利可图，大家一哄而上，2008年出栏生猪太多，价格下跌。”

　　“年前的毛猪价格还要每斤6元钱，现在连5元都没有了。”赵国明一提起猪价，就连连摇头，“养猪就像炒股，那起伏的价格曲线好像股市K线图一样难以捉摸，我这个‘散户’实在是看不懂，赚和亏，完全是靠运气。”市场不好，赵国明甚至开始杀母猪。“养头母猪一年得花费2000元。”他说，趁年份不好，正好把品种差的母猪宰杀掉，以调整养殖结构。不过他也承认，在市场不好的年份，附近养猪户杀母猪的比例明显上升。

　　标准化养殖稳赚

　　也有养猪户在这次降价潮中未受到影响。家住新乐市城郊王改红去年靠养猪赚了3万多元。

　　这个半路出家的养猪户，2008年从浙江返乡之后，加入到村里的养殖专业合作社。“加入合作社后，养猪就变得省心省力了。”王改红介绍，交一定数量的会费，合作社便负责统一提供猪仔、饲料、技术和防疫，公司统一收购。“最放心的是，公司定了最低收购价，保证养猪户每头至少有200元的利润。”

　　王改红所说的这种模式，正是“公司+合作社+基地+养殖户”的模式。养殖合作社通过分离养殖的产前、产中、产后三个环节，分工分业。王改红说，在整个体系中，养殖户就像是生产车间，只要按照生产技术和流程来养猪，稳赚。

　　王改红认为，这种方式为养殖户规避了投资与养殖风险，改变了过去分散的、小规模的、互不联系的粗放型生产经营状况。

　　因为供不应求，王改红从养猪开始，猪价就一直在涨。“去年平均每头猪可以挣300元，出栏近100头猪，稳稳当当就有3万元收入。”王改红对发展很有信心，他准备今年扩大规模，年底出栏要达到500头。

　　生猪期货可以控制风险

　　再过一个月，孙茂海的两手生猪生意就要实行交割了，28岁的孙茂海是新乐市的一个养猪户，他的养猪场不大，年出栏只有400头，但他的生意做得很大。“我今天成交了两手，平均价格在11400元/吨，比市场价至少要高300元。”4月30日，孙茂海通过交易所的电子平台，卖出了两手良杂大活猪。

　　2009年9月，孙茂海在网上无意间看到北京绿色联盟大宗商品交易中心的消息。第二天，他就拜托北京的朋友去开了户，成了一名交易商。

　　孙茂海介绍，以10头猪（约1吨）为一“手”，作为最小交易单位。各地具备一定经济实力、养殖规模的单位或个人，签订协议、承认交易规则、成为会员后就能通过“敲键盘”交易生猪，可以买卖几个月后才上市的瘦肉型猪。

　　“我一了解交易所的情况之后，就觉得有戏。”孙茂海说，“交易所做的是生猪期货，可以按照未来的生猪价格，安排自己的生产，这样不仅是按订单生产，还可以控制养猪的风险，暴涨暴跌的现象将不大可能出现。”

　　对于当前猪肉价格起伏不定，孙茂海反而发现了商机。“养猪户们在猪肉价格下跌的时候卖不掉猪，而我通过交易所这个平台能找到订单。我可以从养猪户那里签下收购合同后，再到交易所去高价卖掉这些合同，从中赚取差价。”孙茂海说，4月30日卖掉的两手生猪，就是从附近的乡亲家中收购来的，虽然收购价还要比市场价略高，但自己不仅赚了钱，还能帮助养猪户卖掉猪，大家实现了双赢”。