史老汉：种菜籽收成轻，不种了，少种点吃吃油就可以了。小麦省事，耕耕洒洒，机器割割。

　　农户：菜籽又要请人挎又要请人打，一天要七八十块

　　村民告诉记者，菜籽价格至少要达到2.5元每斤菜籽的收益才能与小麦相当，2.5元是他们的一个价格心理临界线。现在这一价格还远远没有达到。

　　从安徽省粮食局了解到， 2010年安徽地区油菜种植面积普遍减少，以老油坊村史老汉所在的巢湖市为例，今年油菜种植132万亩，比去年152万亩减少20万亩，减幅达13%。历来种植面积最大的六安市今年油菜种植128万亩，减少22万亩，较去年减少15%。尽管目前难以统计安徽今年菜籽总产量到底减少了多少，但在单产受极端天气影响普遍减产近三成，种植面积减少10%的情况来看，今年油菜籽总量减少已是不争的事实。

　　从我们在安徽的调查看，目前农民出售油菜籽的心理价位远高于每斤1.95元的国家收储价格，一个想涨，一个不涨，难怪买卖双方现在陷入僵持，出现了惜售的情况。为什么油菜籽收购企业在减产之年，不愿意随行就市，提高收购价格呢？

　　尽管国家把油菜籽今年的收储价格提高了一毛钱，但受天气异常，以及种植面积减少的影响，南方油菜籽产区出现了产量下降，实际市场价格上涨，农民惜售的情况。这种反常的行情给收购企业带来了什么样的影响？油脂加工企业为什么对上调收购价十分谨慎？

　　在油脂加工企业，除了菜籽少难收购以外，记者还听到另外一种抱怨的声音，那就是目前企业利润空间微薄，有时甚至出现原料成品价格倒挂的情况。记者来到衡源油脂公司总经理刘大国的办公室时，刘大国正对着电脑屏幕上的郑州菜籽油期货大盘K线图。刘大国坦言，目前他每天都生活在水深火热之中，一方面他紧盯着菜籽收购，怕收不到菜籽；另一方面他又密切关注着全国菜油的价格变化趋势，害怕收到的菜籽到时榨出菜油来却卖不出好价钱，甚至亏本。

　　安徽衡源油脂公司总经理 刘大国

　　刘大国：我们也感觉到压力很大，一个市场上(菜籽)总产量减少，第二个呢市场上产品的价格还在不断地下跌。

　　刘大国告诉记者，即使是按1.95元的托市收购价计算，目前收购来的菜籽所生产出的菜油成本也已经超过了现在菜油的市场价。他给记者算了这样一笔账：目前油菜籽市场收购价在2元左右，按照目前工艺水平，百斤菜籽可出油35斤，菜粕58斤，不计管理等其他生产成本，每生产一斤菜油的纯菜籽成本达到4.06元左右。加上其他费用，新菜油的成本价已经高出了目前每吨8100-8200元的市场售价。

　安徽衡源油脂公司总经理 刘大国

　　刘大国：加上收购费用、财务费用的话，我们的菜油成本可能就是在4.25元(每斤)左右，(一吨)8500元左右。四块两毛五。

　　感受到原料成本价格倒挂的压力不只是衡源油脂一家，作为另一家油脂企业的负责人，杨松也把账算得很清楚。

　　安徽某油脂企业负责人 杨松

　　杨松：现在菜油8100-8200，四级菜油，菜籽成本呢？生产一吨，现在这个菜油按我们现在收菜籽的(价格)，每吨菜油要到8500(元)，这样我们菜油每吨要亏300块钱。这样折合到菜籽，每吨亏100左右。

　　不过即便要亏，杨松所在的企业还是坚持加工菜籽。在他看来，企业经营要持续，这么大一个企业要养活工人，不能停产。现在他们把希望寄托在后市菜油菜粕价格上。

　　安徽某油脂企业负责人 杨松

　　杨松：企业坚持要收购菜籽，因为我们是以菜籽为主要原料。菜籽做一点库存，菜粕可以做点库存，等待机会再销售。

　　中粮中国植物油公司和县分公司行政部经理 勤祯耿

　　勤祯耿：你不收，如果以后价格上涨，就等于失去空间，你不收购就显然没有后劲了。

　　不过也有相当一部分企业选择了另一种生存方式：放弃自主经营，做代加工赚取手续费。

　　目前，油脂类企业可以选择的经营方式有两种：一种是自营，即企业按照不低于国家托市价的价格收购并加工成菜籽油，自行销售，自负盈亏，中央财政给予企业没市斤0.1元的一次性费用补贴。另一种是为承担国家临时售出任务的中储粮做代加工，企业可获得每吨两百元的加工补助和50元的收购补助。面对如今越来越大的成本压力，放弃风险较大的自营模式，转而为国家“打工”，也是菜籽油企规避经营风险的无奈之举。