南瓜是前辈难以忘怀的大俗物。在饥荒年代里，它和番薯一样，是老百姓的救命粮。时过境迁，现在，城里人“食不厌精”者的队伍日趋壮大，富贵病也“飞入寻常百姓家”。这倒让人怀念起养生的大俗物来了。南瓜除了补中益气的作用外，丰富的类胡萝卜素在人体内可转化成维生素A——显然，这对常年伏案“码字”者的眼睛很有益处。如果再搭配上具有镇静安神作用的黄花菜，可以起到缓解压力的作用。

　　南瓜海味忘忧菜

　　材料：小南瓜、小香菇、干贝、荸荠、黄花菜。

　　调味品：盐、海鲜调味素、胡椒粉和玉米油。

　　做法：１、冲洗食材后，干贝、黄花菜分别用温盐水浸泡。小香菇温盐水泡发后切小条。荸荠削皮，切小块。２.小南瓜洗净，于中段横截，竖放，掏出瓜囊。底部可再横截一小片，好让它放得稳些。３、将小香菇、干贝、荸荠、黄花菜一一放进掏空内囊的小南瓜里。然后，取少许浸泡小香菇和干贝的温盐水，调入海鲜调味素、胡椒粉和玉米油。再将其淋入小南瓜内。4、上锅大火蒸沸后，小火再蒸煮30分钟左右即可。

　　南瓜内囊海味菜

　　平常做南瓜菜，人们习惯于掏出内囊，弃置不顾。这可有点浪费。南瓜囊里的南瓜子，具有驱虫的作用。它可对付绦虫、蛔虫，甚至血吸虫。用来做菜，也别具特色。

　　材料：含瓜子的南瓜内囊、大蒜头、小香菇、虾皮、荸荠、青尖椒。

　　调味品：盐、海鲜调味素、胡椒粉、水淀粉和玉米油。

　　做法：１、冲洗食材后，小香菇温盐水泡发后切小条。荸荠削皮，切小块。大蒜头去皮，切片。青尖椒去籽，切斜条。２、在水淀粉中调入盐、海鲜调味素、胡椒粉。备用。3、虾皮焯水（可减少污染）后，与大蒜片、香菇条同入加热了的玉米油中，煎炒出香味。再将含瓜子的南瓜内囊撕小片，和荸荠一起入锅同炒一会儿。加少许水，加盐，加盖，煮沸。4、用调味了的水淀粉勾芡，最后撒入青尖椒片，装盘。